Gastronomía y Digitalización

Retos

Disrupción en la cadena de valor de la Gastronomía

¿Cómo podríamos mejorar los procesos en alguno o varios puntos de la cadena de valor de la gastronomía, a través de herramientas tecnológicas?

Reto en colaboración con la plataforma de crowdfunding GOTEO.

 

En plena era de revolución tecnológica, también se está transformando lo que comemos y cómo lo comemos. Está en nuestras manos proponer nuevas y mejores formas de integrar las nuevas aplicaciones de software y dispositivos innovadores con la gastronomía y las personas, exaltando el valor del sabor, el disfrute, el factor humano y la experiencia memorable.

  • Las 3 ideas seleccionadas recibirán asesoramiento intensivo por parte de GOTEO para lanzar una campaña de financiación en su plataforma de crowdfunding. Las personas representantes de las ideas asumirán el compromiso de completar la asesoría y lanzar la campaña de crowdfunding antes del 18 de Octubre de 2019.
  • También podrán hacer uso del espacio de co-working de LABe – Digital Gastronomy Lab de forma gratuita durante los primeros 4 meses.

– Mejorar los procesos en el back-office de establecimientos de servicio de comida.
– Mejorar las experiencias de comensales (front-office) en establecimientos de servicio de comida.
– Proponer aplicaciones novedosas en los siguientes campos:

  • Maquinaria y equipamientos de cocina y sala innovadores.
  • Realidad Virtual y Aumentada.
  • Indoor Farming.
  • Impresión 3D de comida.
  • IoT.
  • Nuevas/mejores experiencias de cliente (complementos, productos, música, servicios, gastronomía personalizada).
  • Distribución, logística y trazabilidad (transparencia, información).
  • Food Delivery & On Demand.
  • Turismo Gastronómico.
  • Establecimientos de servicio de comida/restaurantes   ‘smart’ (gestión, operaciones, inventario, proveedores, gestión de residuos, business intelligence, eficiencia energética, formación de personal, marketing, finanzas, conocimiento y gestión del cliente).
  • Móvil (plataformas, navegación, pedidos, reservaciones, pagos, fidelización).

En las convocatorias realizamos un proceso de selección y analizamos el potencial de las ideas para desarrollarlas como proyectos en el seno del prisma de Tabakalera, lugar en el que se ha ubicado LABe – Digital Gastronomy Lab, el ecosistema de emprendimiento, innovación y tecnología que aspira a revolucionar el sector gastroalimentario.

  • Las 3 ideas seleccionadas recibirán asesoramiento intensivo por parte de GOTEO para lanzar una campaña de financiación en su plataforma de crowdfunding. Las personas representantes de las ideas asumirán el compromiso de completar la asesoría y lanzar la campaña de crowdfunding antes del 18 de Octubre de 2019
  • También podrán hacer uso del espacio de co-working de LABe – Digital Gastronomy Lab de forma gratuita durante los primeros 4 meses.

Para facilitar el proceso, antes de subir tu idea, analiza si cumple con lo siguiente:

  • Abordar una o más necesidades insatisfechas para individuales o colectivos relacionados con el sector gastroalimentario (comensales, personas apasionadas por la comida, cocineros/as, gestores/as, camareros/as…).
  • Aportar valor añadido (una pista es fijarte si no existe nada parecido en el mercado, o al menos tal y como tu lo imaginas).
  • Incluir de alguna forma el componente tecnológico.

Por favor no presentes por este medio:

  • Ideas/innovaciones de las que no tienes el derecho de proveer información de manera abierta/no confidencial.
  • Información o documentos que comprometan la confidencialidad de terceros.
  • Promociones o mensajes de venta de productos o servicios. Mindtegi es una plataforma de innovación abierta. Para este fin visita el apartado de Empresas o Startups en la web de LABe.
Descarga el pdf para consultar las bases completas, beneficios, etc

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Fecha cierre: Hasta el 25 Agosto Estado: Cerrado Tags: , , ,